|
2½ dl sødmælk Pynt |
Læg
husblasen i blød i vand. Pisk æggeblommer og sukker hvidt. Kog mælk og
krydderier i 5 min., fjern vanillen og tilsæt espresso-pulver.
Vrid husblasen op af vandet og kom den i gryden. Pisk lidt efter lidt godt halvdelen af mælkeblandingen i skålen med æggesnaps. Kom blandingen tilbage i gryden og lad cremen varme igennem og tykne let under omhyggelig omrøring med en grydeske - men uden at koge. Hæld cremen i en skål og lad den køle af, til den begynder at stivne. Stil den evt. i køleskabet. Rør i den af og til. Pisk fløden stiv og vend den i den afkølede creme. Der bliver ca. 3/4 liter. |