½ kg skinkekød i tern
3 spsk. smør
2 mellemstore løg
3-4 dl lys bouillon
1-2 tsk. frisk timian
salt og peber
2 dl fløde
1 blomkål
250 g bælgede ærter
1 stort bundt persille

Tilbehør:
små kartofler eller brød

Brun kødet let i fedtstoffet i en gryde.

Del løgene i kvarte og svits også dem let.

Tilsæt bouillon og krydr med timian, salt og peber.

Lad retten koge under låg en halv times tid.

Kom fløden i og tilsæt blomkålsbuketter og bælgede ærter.

Kog retten igennem og smag den til.

Drys med hakket persille ved serveringen.

Drikkevarer: 1 glas fadøl